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洗面機(jī)先把面粉和成面團(tuán)，通過10-20分鐘的醒面進(jìn)程，然后重復(fù)加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服相同在水里拌和清洗面團(tuán)，把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖刷出來。洗面沖刷放出來的是白色的淀粉顆粒和水的污濁液，用大盆或池子乘，終剩在洗面機(jī)里的是面筋團(tuán)（就像洗潔凈的衣服）。淀粉水要沉積，面筋團(tuán)要用清水泡住發(fā)酵，以供后續(xù)運(yùn)用。我們?cè)谂欧琶鏉{時(shí)需要過濾面漿中殘留的小面渣，建議使用專門的濾漿池來過濾排放，同時(shí)也可以搭配一臺(tái)沉淀池來盛放面漿，節(jié)省空間且沉淀速度更快。
操作洗面機(jī)時(shí)我們可以調(diào)節(jié)速度，設(shè)置正反轉(zhuǎn)，這樣洗面更快更干凈，面筋與淀粉分離更干凈。根據(jù)機(jī)器大小型號(hào)不同一次可以洗2袋到60袋面，節(jié)省人工，提升效率。聯(lián)系人：郅經(jīng)理18538168575
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